红烧桂鱼怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其次，将桂鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒腌制15分钟，使其入味。
接下来，将锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的桂鱼，煎至两面金黄。
这一步是为了使桂鱼外酥内嫩，并且能够锁住鱼的鲜香。
煎好的桂鱼捞出，将锅中的油倒掉，再加入一些新的食用油，放入葱姜蒜煸炒。
当葱姜蒜散发出香味时，加入适量的糖炒至溶化，再加入适量的生抽、老抽和适量的水，搅拌均匀。
然后，将炒好的调料倒入炖锅中，将煎好的桂鱼放入炖锅中，小火慢炖30分钟，使桂鱼入味并且汤汁浓郁。
炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些香料，如八角、香叶等增加香气。
最后，将红烧桂鱼装盘，撒上适量的葱花和香菜作为装饰，呈现出美观的视觉效果。
这样做出的红烧桂鱼，鱼肉鲜嫩入味，汁水浓郁香甜，具有独特的口感和诱人的香气，绝对能够满足你对美食的期待。