红烧桂鱼怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，你需要将桂鱼净切好并去鳞，然后用盐和料酒腌渍15分钟。
接下来，将葱姜蒜切末备用。
在热锅中加入适量的油，将腌渍好的桂鱼煎至两面金黄。
然后，将煎好的桂鱼捞出备用。
在同一个锅中加入适量的糖，炒至溶化且变成焦糖色。
接着，加入葱姜蒜末炒出香味。
然后，将桂鱼放回锅中，倒入适量的生抽、老抽和料酒。
再加入适量的水，稍微煮一下。
最后，改小火慢炖30分钟至桂鱼入味烂熟即可。
这道红烧桂鱼色香味俱佳，口感滑嫩，鱼肉鲜美、入味且富有层次感。