拔丝山药怎么做的家常?
编辑:自学文库
时间:2024年03月09日
首先将山药洗净去皮,然后切成均匀的段状。
接下来将山药放入清水中焯水,煮一两分钟捞出备用。
然后炒锅加热,倒入适量的白糖,用小火慢慢熬化,直到变成浓稠的糖浆。
糖浆变浓后,将焯水后的山药放入锅中,用中小火翻炒均匀,使糖浆均匀扑在每一块山药上。
最后稍微放凉即可食用。
这样炒制出来的拔丝山药香甜可口,外脆内软,十分美味,是一道受大家喜爱的家常小吃。