拔丝山药怎么做的家常?

编辑:自学文库 时间:2024年03月09日
拔丝山药的做法比较简单,首先我们需要准备山药、白糖以及适量的清水。
  首先将山药洗净去皮,然后切成均匀的段状。
  接下来将山药放入清水中焯水,煮一两分钟捞出备用。
  然后炒锅加热,倒入适量的白糖,用小火慢慢熬化,直到变成浓稠的糖浆。
  糖浆变浓后,将焯水后的山药放入锅中,用中小火翻炒均匀,使糖浆均匀扑在每一块山药上。
  最后稍微放凉即可食用。
  这样炒制出来的拔丝山药香甜可口,外脆内软,十分美味,是一道受大家喜爱的家常小吃。