红烧大排怎么做呢好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备好所需的食材，如猪排、生姜、葱、料酒、红糖、酱油、老抽、盐等。
将猪排洗净后切块，用开水烫过，去除血水和腥味。
然后将锅加热，放入适量食用油，烧热后将猪排两面煎至微黄。
接着，加入切好的生姜和葱段继续煸炒，加入适量料酒提鲜。
然后加入适量的老抽和红糖，调节颜色和口味。
慢慢翻煎煮至猪排均匀上色，入味。
接着加入适量的酱油和适量的水，稍微多加一点盐，以充分入味。
最后，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪排变得软嫩可口为止，汤汁稠浓即可关火。
将烹饪好的红烧大排盛出，撒上一些葱花点缀即可。
红烧大排所需烹饪的时间较长，可以锁住肉质的肉嫩汁美。
此外，红烧大排的汤汁浓郁可口，可根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
盖浇在米饭上或搭配面食食用，都很美味。
相信大家按照这个方法烹饪出来的红烧大排一定非常好吃。