大头菜炒西红柿尖椒是一道非常经典的家常菜。 首先，将西红柿和尖椒洗净切好备用。 然后，将大头菜切成薄片。 在热锅中加入适量的油，爆香蒜末和姜末。 接着，倒入大头菜翻炒至变色。 然后加入西红柿和尖椒继续翻炒，使其均匀炒熟。 最后，加入适量的盐、酱油和味精调味即可。 这道菜色香味美，大头菜的甜味与西红柿和尖椒的酸甜味相互衬托，可口又下饭。 适合全家人一起享用。