红烧桂鱼怎么烧才好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 取一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后将腌制好的桂鱼块放入锅中煎至两面金黄，这样可以增加桂鱼的香气。
3. 将煎好的桂鱼块放在盘子里备用，然后放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 接着，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水，调制成酱汁。
注意调和的时候要保证酱汁的味道均匀，不要过于酸或者过于甜。
5. 将调好的酱汁倒入锅中，用中火煮开后，将煎好的桂鱼块放入锅中，翻煮片刻，将酱汁完全包裹在桂鱼表面。
6. 最后，盖上锅盖，改用小火煨烧十五至二十分钟，使得桂鱼入味。
煨烧的过程中可适时翻动桂鱼，使得煮熟的时间均匀。
7. 桂鱼煨烧至入味后，将酱汁收拢至浓稠，再加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上一些葱花，即可出锅。
这样烧制的红烧桂鱼鱼肉鲜嫩、口感酥软，酱汁浓郁香甜，可谓是一道美味佳肴。