要使干煸土豆丝酥脆，首先要选择质地坚实的土豆，然后将土豆切成丝状。 接下来，在锅中加入足够的油，将油烧热后，加入土豆丝。 要保持火力适中，以免炸糊或过度炸煮。 炸煮期间要不断翻动土豆丝，确保其均匀受热。 当土豆丝变得金黄酥脆时，可以适量添加盐、胡椒粉等调料来提升口味。 最后，用吸油纸吸去多余油份，让酥脆的土豆丝更健康美味。 这样炒制出的干煸土豆丝会外酥里嫩，非常美味可口。