干煸土豆丝怎样做的酥脆窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用质地较硬的土豆，此类土豆在煸炒时更容易保持形状且酥脆。
其次，要将土豆切丝后，要将其用清水冲洗一下，以去除淀粉，这样能使土豆更容易煸炒出酥脆外层。
第三，要使用足够的油量，将土豆丝完全浸泡在锅中的热油里，以确保土豆能够均匀受热，并煸炒至金黄色。
最后，加入适量的盐和调料，调味恰到好处，增加干煸土豆丝的口感和味道。
记住，翻炒频率不宜过高，以免破坏土豆丝的酥脆度。