海瓜子怎么做好吃潮汕？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在清洗时，将海瓜子放入冷水中浸泡30分钟，多次用清水冲洗，以去除表面的沙土和杂质。
接下来，将海瓜子放入锅中加水煮沸，煮至壳开裂，并翻煮2-3分钟后捞出。
待海瓜子略微冷却后，逐一将壳揭开，注意保留汤汁。
在炒锅中加入适量清水煮沸，放入适量生姜、葱段和适量盐，加入之前的海瓜子汤汁，煮开后加入海瓜子，快速翻炒均匀，使汤汁充分入味。
然后将海瓜子捞出装盘，撒上适量葱花和香菜作为装饰。
此外，要注意掌握好火候和时间，避免过度烹煮，以保持海瓜子的嚼劲和鲜美。
此外，加入适量姜和葱的调味汤汁，能够去除腥味，提升风味。
潮汕海瓜子可以作为开胃菜或配菜，与白酒或啤酒搭配食用更加美味。