红烧熊掌国宴怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 将熊掌浸泡在清水当中，加入生姜片和料酒，用中火煮10分钟。
然后将熊掌取出，用刀拉去熊掌上的毛发。
3. 将煮好的熊掌放入沸水当中焯水，加少量盐，焯水5分钟后捞出。
4. 锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜爆炒出香味。
5. 加入适量的料酒，酱油，糖，盐，熊掌，再加入一些清水，让熊掌完全浸没在水里。
6. 将锅置于大火上烧沸，捞去浮沫，改换小火炖煮1小时，待熊掌炖至酥软入味。
7. 最后撒上适量的香菜装点即可。
红烧熊掌是一道非常考验火候和调味的菜品，需要炖煮的时间较长，以便使熊掌变得酥软入味。
制作时一定要注意火候，避免煮过头导致熊掌过分软烂。
最后淋上烧热的红油，增加一道色香味俱佳的国宴佳肴。