桂花鱼的做法有几种？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
常见的做法有： 1.传统红烧桂花鱼：将鱼炖煮至七八成熟后，加入桂花糖、酱油、生抽、料酒等调味料，慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠，鱼熟透即可。
2.糖醋桂花鱼：将鱼切块，用淀粉抓匀后下锅油炸至金黄酥脆，然后将桂花糖、香醋、白糖、番茄酱等材料调至糖醋汁，再将汁烧热后浇在炸好的鱼块上。
3.生煎桂花鱼：将鱼块放入锅中，用中小火煎至两面微黄，然后加入桂花糖、盐、鸡精、葱姜蒜等调味料，煮至汤汁浓稠，鱼熟透即可。
4.椒盐桂花鱼：将鱼块用淀粉抓匀后下锅炸至金黄酥脆，再用蒜末、姜末、辣椒粉等调料炒香，最后将炸好的鱼块放入，翻炒均匀即可。
5.蜜汁桂花鱼：将鱼块用淀粉抓匀后下锅油炸至金黄酥脆，然后加入桂花糖、蜂蜜、料酒等调料，炒匀后即可。
以上是一些常见的桂花鱼的做法，每种做法在调料和烹饪方法上都有所差异，可以根据个人口味选择合适的做法来制作。