红烧牛腩怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
可以选择将牛腩先煮开去血水，然后用热水再次煮烫一下，这样可以去除腥味。
接下来，加入姜块和葱段，一起煮至牛腩变软，捞出备用。
在一个炒锅中加入适量的油，加热后加入冰糖，煮至冰糖溶化，变成焦糖色。
然后将事先煮好的牛腩下锅煎炒至表面变色，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒和清水，混合均匀。
可以适量加入一些八角、香叶等调味料增加风味。
然后转小火焖煮约1.5小时，直到牛腩肉质变得松软入味。
最后加入红枣和土豆块，继续焖煮15分钟，直到土豆熟软。
根据个人口味可以适量加盐，煮几分钟后即可关火。
最后可以撒上葱花点缀，增加颜色。
这样，一道香气扑鼻、酱香浓郁的红烧牛腩就做好了！