红烧甲鱼的做法和步骤烧多少分钟？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
通常来说，大约需要30-40分钟来烧煮甲鱼至入口鲜嫩。
在烹饪过程中，我们可以将甲鱼先浸泡在开水中烫煮，然后再用开水冲洗，去腥提鲜。
接下来，可以将锅加热，倒入适量油爆香葱姜蒜，并加入适量酱油，料酒和白糖调成红烧汁。
把泡发好的甲鱼加入烧热的红烧汁中，煮沸后改小火慢炖30-40分钟，直至鱼肉入味，变得软烂。
在最后几分钟，可以加入一些蔬菜或配料增加口感。
一般来说，炖煮时间越长，甲鱼的口感越嫩滑。