要熬好喝又补钙的牛排骨头汤，首先要选取新鲜的牛排骨头，最好选择有骨髓的骨头部分。 将骨头放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，先用大火煮沸，去除浮沫后改用小火慢炖2-3小时。 期间可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料，如胡椒粉、葱姜等。 这样可以保持汤的鲜美口感，同时大火煮沸有助于提取骨头中的钙质，补钙效果更好。 最后熬好的牛排骨头汤富含骨胶原和钙质，味道浓郁醇厚，既美味又有营养。