惠灵顿牛排是以英国第一代惠灵顿公爵亚瑟·韦尔斯利（Arthur Wellesley）命名的，他被认为是这道菜的创始人。 据说，在1815年的滑铁卢战役后，公爵在战场上获胜后，庆祝胜利的晚宴上，特别叫厨师制作了这道牛排，以纪念他在战场上的壮举。 惠灵顿牛排由整块厚实的牛肉，裹上牛肉片和蘑菇，再用面团包裹烤制而成，传统上通常用嫩煎高汤或红酒浓汁作为调料。 随着时间的推移，惠灵顿牛排逐渐成为了一道享誉世界的经典菜肴，深受广大美食家的喜爱。