红烧羊排怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备好所需的材料：羊排、生姜、葱段、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉。
接下来，将羊排切成适当大小的块状，用开水焯水去腥备用。
然后，烧热锅中的油，将姜片爆炒出香味，然后加入羊排块翻炒均匀。
接着，加入一些料酒使味道更加鲜美。
随后，倒入适量的酱油，加入糖，炒匀后，加入适量的水，使羊排浸泡其中。
再撒入适量的盐，然后盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖煮30分钟，使羊排入味。
最后，将火开大，收干汤汁，使羊排表面上色。
煮至汤汁变浓稠后，用淀粉水勾芡，再迅速翻炒几下即可出锅。
这样红烧羊排香气扑鼻，肉质酥烂，口感肥而不腻。
总结来说，红烧羊排的制作过程相对简单，关键在于掌握好火候和调料的比例。
适量的酱油和糖能够使羊排更加鲜美，炖煮的时间也是关键。
只要按照这个方法操作，就能做出一道美味又简单的红烧羊排了！