制作阿胶糕的步骤如下：先将适量的阿胶用温水浸泡软化，然后加入适量的水，搅拌均匀；将糯米粉、糖、适量的水混合，搅拌成面糊状；在搅拌好的面糊中加入适量的阿胶水，继续搅拌均匀；蒸锅内加水烧开，将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，至糕熟软糯；取出晾凉，切成块状即可享用。 阿胶糕口感软糯，甜而不腻，是一道传统美食。