宫爆鸡丁怎么做宫保鸡丁怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备好所需的食材：鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉都可以，切成丁），辣椒（去籽切丁），姜蒜（切末），花生米（可选，炒香备用），葱姜蒜末（备用），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，淀粉，水淀粉。
然后，将鸡肉丁用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
接下来，将炒锅放在火上，倒入适量的油，油热后放入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。
然后，将鸡肉丁移到锅边，加入姜蒜末、葱姜蒜末和辣椒丁炒出香味。
接着，加入适量的酱油、糖、盐、鸡精炒匀。
最后，用水淀粉勾芡，加入花生米翻炒均匀即可。
宫保鸡丁的做法与宫爆鸡丁基本相同，只是在最后加入了一些特色的配料，如腰果、枸杞等，使宫保鸡丁更加美味可口。
可以根据个人口味进行酌情添加。