荷包蛋怎么做不散花窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在打蛋液时，可以在鸡蛋中加入一些面粉或者淀粉，这样可以增加蛋液的黏稠度，从而减缓散开的速度。
其次，要确保热锅冷油，先加热锅后再加入适量的油，使油均匀覆盖锅底。
然后，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，不要一次倒入过多。
接着，火候要适中，不宜过大，这样可以使蛋液受热均匀，减少散开的可能性。
最后，煎蛋的过程中可以用锅铲轻轻搅拌蛋液，使其快速凝固，防止散开。
通过以上几个窍门的操作，就能成功做出不散的荷包蛋。