干黄花菜怎么做好吃又简单家常的？

干黄花菜是一道非常传统的家常菜，在制作过程中无论是选料还是烹调技巧都有讲究。
  
首先，我们需要先将黄花菜泡发，用冷水浸泡约2小时，直到变软。
  
然后将泡发好的黄花菜用凉水冲洗几遍，确保洗干净。
  
接下来，将黄花菜焯水，煮沸水中煮2分钟左右，捞出备用。
  
此步骤可以去除一部分腥味和杂质。
  
接下来，咸鸭蛋煮熟后剥壳切碎备用。
  
然后取一小碗，将葱姜蒜切末放入碗中，加入蚝油、生抽、老抽、醋和适量的盐、白胡椒粉、糖搅匀，调成酱汁备用。
  
最后，将炒锅加热，加入适量的油，放入准备好的调料炒香，然后加入黄花菜和切碎的咸鸭蛋，翻炒均匀即可出锅。
  
这样制作出来的干黄花菜鲜香可口，咸香十足，同时也十分简单方便。