东江盐焗鸡是哪里的名菜之一？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
东江盐焗鸡的制作以选用新鲜的土鸡为主要材料，经过一系列精心烹饪步骤后而成。
首先，将鸡肉藏于盐堆之中腌制数小时，使其充分吸收盐分和鲜美的调味料。
然后，将腌制好的鸡肉取出，翻炒入香，再加入适量的汤水，煨煮至鸡肉酥烂入味。
最后，用热油将鸡皮炸脆，从而增加整道菜的风味。
这道菜肴以肉质鲜嫩、香气扑鼻、咸鲜可口而闻名，为孕妇、产妇都是非常好的滋补佳肴，也备受食客喜爱。
东江盐焗鸡不仅富含蛋白质、胆固醇、维生素等营养物质，还有助于补益脾胃、健脾暖胃、壮肌健骨的功效。
而其独特的烹饪方法和口感也使得东江盐焗鸡成为广东饮食文化中不可或缺的一部分。