风味茄子是哪里的菜？

风味茄子是中国菜的一种，尤其是在东南亚地区特别受欢迎。
  
这道菜通常以茄子为主要食材，烹饪方法各地有所不同，但基本上都将茄子炸至金黄色，并混合香辣调味料和其他蔬菜或肉类。
  
茄子炸香后，其外皮会变得酥脆，内部则保持着柔软的质地。
  
这道菜的味道丰富而独特，通常带有一定的辣味，同时也有甜、酸、咸的口感。
  
风味茄子的独特风味和口感使其成为中国菜的代表之一。
  
无论是作为主菜、凉菜或配菜，风味茄子都能满足人们对美味的追求，受到了广大食客的喜爱。