低聚果糖在化学结构上与蔗糖非常相似，但它被认为是无糖的，因为它只能提供非常少的能量。 低聚果糖由简单的果糖分子组成，这些分子在肠道无法被人体吸收和利用。 相反，它们被肠道中的有益细菌发酵，产生少量的短链脂肪酸，如丙酸和丁酸。 由于无法被吸收，低聚果糖对血糖和胰岛素水平的影响极小。 这使得它成为一种理想的替代品，可用于糖尿病患者或追求低卡路里饮食的人。 因此，低聚果糖可以被视为无糖食品的一部分。