酵母菌进行无氧呼吸时，不会产生乳酸。 无氧呼吸是一种产生能量的过程，在缺氧的环境下进行。 酵母菌会利用可供氧分子的代谢产物，在没有氧气的情况下将其转化为能量。 与此不同的是，乳酸发酵是一种无氧代谢过程，其中乳酸是终产物。 乳酸发酵通常在人类和某些细菌中发生，但不是在酵母菌中。 因此，酵母菌无氧呼吸产生的主要代谢产物是酒精和二氧化碳，而不是乳酸。