温州白斩鸡怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
白斩鸡的关键在于煮熟的时间和火候，所以将土鸡放入热水中煮沸后，改用小火慢炖，约30分钟即可。
煮熟后，将鸡放入冷开水中浸泡，这样可以使鸡皮更加有弹性。
接着，将鸡肚腔洗净，切成小块，再切鸡胸肉、鸡腿肉等部位，呈切块状。
将这些鸡肉块码放盘中，撒上葱花、蒜末、姜末等辅料，再淋上热油，最后加入适量的盐进行调味即可。
这样制作出的温州白斩鸡，肉质鲜嫩、口感细腻，十分美味可口。