爆炒大头菜通常会使用一些基础的调料来提升菜品的口感和味道。 常见的调料包括：生抽、老抽、白胡椒粉、盐、味精等。 此外，还可以根据个人口味的喜好，加入一些辅助调料，如蒜蓉、姜蓉、辣椒粉等。 通过将这些调料适当地混合在一起，既可以增添菜品的鲜美味道，又能突出大头菜的原味特点。