粉蒸排骨需要焯水吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
焯水是为了去除排骨表面的血水、杂质和腥味，同时还能使排骨更加鲜嫩和美味。
具体焯水的步骤如下：先将排骨放入锅中，加足够的清水，煮沸后撇去浮沫，然后将排骨捞出，用清水冲洗干净。
焯水的时间一般为3-5分钟左右，过长时间会导致排骨流失太多的营养。
焯水后的排骨，再进行腌制和蒸煮就能达到口感鲜嫩，风味独特的效果。
因此，粉蒸排骨在制作过程中，焯水是一个非常重要的步骤，不能遗漏。