花菜炒肉花菜要焯水吗多久？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
花菜炒肉的步骤如下：首先，将花菜切成小朵并洗净；其次，将肉切成薄片或者小块，用料酒、酱油、生抽、盐和淀粉腌制片刻；然后，热锅加油，先将肉煎至变色；接着，放入蒜末和姜末翻炒出香味；最后，加入花菜翻炒均匀，再加入少许水，盖上锅盖焖煮数分钟，直到花菜变软。
焯水是一种烹饪技巧，用来去除食材的苦涩味道或者减少烹饪的时间。
而花菜并不需要焯水的原因是因为其本身没有苦涩味道，并且炒花菜花菜也能够煮熟。
因此，在炒花菜时，直接将其切好后加入热锅翻炒即可，不需要额外焯水。