海参怎么做才能软烂入味儿？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先将海参泡水24小时，更换几次，并在泡水过程中添加一些碱（如纯碱）来中和海参体内的酸性物质。
接下来，将海参用清水冲洗，然后放入滚水中焯水。
这一步可以有效去除海参的涩味和异味。
之后，再次用清水冲洗海参，确保没有残留的污物。
然后将海参放入液体（如高汤、鸡汤等）中加热炖煮，可以加入一些调料（如生姜、葱、料酒等）来增强海参的味道。
炖煮的时间取决于你想要达到的软度，一般来说30分钟到2小时不等。
最后，可以根据个人口味加入适量的盐和调味料进行调整。
这样处理后的海参将会软烂入味，口感丰富。