脆皮年糕怎么做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将年糕切成适当大小的块状，备用。
然后，将适量的油放入锅中加热，待油温达到150-180℃时，将年糕块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
最后，在锅中重新加热适量油，再次将炸好的年糕块放入锅中翻炒约1分钟，直到外表变得酥脆。
为了增加年糕的口感和鲜美度，还可以在炸制前将年糕块用糯米粉或面粉粘上一层薄薄的粉末。
此外，如果喜欢口味更为香辣，还可以在炸制过程中加入适量的辣椒粉、五香粉等调味料，以增加香气和口味。
脆皮年糕是一道美味且营养的小吃，既可作为早餐或下午茶的点心，也可作为主食的补充。