蚝油牛肉的做法是什么样的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将牛肉切成薄片，然后在一个碗中调制腌料，包括蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉和少许糖，将牛肉放入腌料中腌制片刻，以增加牛肉的鲜嫩口感。
然后，将锅预热并加入适量的油。
待油热后，加入蒜蓉和姜末煸炒出香味。
接着将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒至变色即可盛出。
接下来，清洗锅后再次加热，加入适量的油，热油后放入洋葱丝和青椒丝炒熟。
然后将之前炒好的牛肉放回锅中，加入适量的蚝油煮炒均匀，使牛肉充分吸收蚝油的味道。
最后，加入一些水或者高汤继续煮炒，并加入适量的盐和鸡精调味。
煮至牛肉熟烂，汤汁粘稠即可关火。
将蚝油牛肉倒入盘中，撒上一些葱花和香菜点缀，增添香气和美观。
此时的蚝油牛肉色泽诱人，鲜香扑鼻，咸鲜味浓郁。
牛肉嫩滑多汁，蚝油的香气与牛肉完美融合，是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。