酱肉火烧的酱肉怎么做才好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
选用肥瘦相间的五花肉或者猪腿肉，切成薄片。
然后，将肉片用盐、生抽、料酒、生姜和蒜蓉腌制20分钟，让肉入味。
接着，把腌制好的肉片放入加热的锅中，用小火翻煎至两面微黄，直至出香味。
此时，加入适量的水煮开，再调入适量的白糖、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶和小茴香等调料。
煮开后，转至中小火慢炖，直到酱汁浓稠，肉变得软烂。
最后，将制作好的酱肉放在火烧中，撒上适量的葱花，上锅蒸5-8分钟，火烧煎制至金黄色即可。
这样制作出的酱肉火烧肉质鲜嫩，香味浓郁，口感极佳，非常美味可口。