过桥米线是哪里的特色菜品？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它起源于云南的民间传说，相传古时候有一位学子每天要过一座桥去考试，为了保温饭菜的新鲜，他将汤、肉、蔬菜都分开装在不同的容器中，穿过桥后再一起烹饪。
这种做法不仅保持了食材的新鲜口感，还增添了汤的味道。
后来，这道菜逐渐流传开来，成为广受欢迎的小吃。
过桥米线煮熟后，先将米线用砂锅煮熟，捞入大碗中，然后加入汤底、各种肉类、蔬菜和调料，最后撒上香葱末和花椒粉。
过桥米线有着丰富的配料选择，如新鲜的鸡蛋、嫩羊腿、鲜嫩鸽子肉，吃起来既有丰富的口感，又能满足不同人的口味需求。
过桥米线因其独特的制作方式和丰富的口味而深受喜爱。