过桥米线是哪里的特色美食？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它起源于云南的昆明地区，已经有百年以上的历史，被誉为云南的代表性传统美食之一。
过桥米线的名字来源于特殊的吃法，其中有一道特制的汤底，汤底上浮有一层油膜，在服务员端上桌时，会有一碗装有各种配料的碗，然后逐渐加入烧沸的高汤，将碗内的原料煮熟。
最后，将煮熟的过桥米线捞入另一只碗内，撒上芹菜，吃的时候加入少许红辣椒和醋，即可品尝到香味浓郁的过桥米线。
这道美食口感丰富，有丝丝韧劲的米线、鲜美的高汤、香辣的红辣椒以及清爽的芹菜，吃起来清香可口，备受人们喜爱。