过桥米线是哪里的特色美食啊？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它最早起源于云南昆明，后来逐渐流传到整个中国甚至国际上。
过桥米线的主要原料有鸡肉、虾、鸭血、豆芽、黄豆芽、金针菇、香菇等。
其制作过程非常独特，先将白肉切成薄片，虾水煮至熟，金针菇剪去根部，豆芽稍微焯水，黄豆芽直接用热水过，鸭血切成片待用。
在热汤中加入适量的鸡汤，然后将米线放入，稍微煮熟，之后将所有配料顺序码放在汤上面，最后加入生抽、香油、鸡精等调料即可食用。
这道菜以其细腻嫩滑的米线、新鲜的肉类和丰富的香味而闻名，成为了云南餐桌上的一道经典佳肴。