过桥米线是哪里的小吃名字？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它起源于云南省昆明市，后来流传至云南其他地方以及整个中国。
过桥米线的名字源于米线加原料的过程。
米线是一种细长的面条，制作时需将米浆倒入锅中，边倒边搅拌，形成一层薄薄的面糊，再用一根筷子舀起米线放入锅中，煮熟后取出即可。
过桥米线的特点是配料丰富，有鸡蛋、肉片、豆腐等等，甚至还有当地特产火腿。
过桥米线的汤底也非常重要，它一般由鸡骨熬煮而成，充满了浓郁的鸡香味。
在吃的过程中，将汤底慢慢倒在碗中，将配料再加入，使米线保持热腾腾的状态。
这样做的目的是为了保证米线在最佳的口感和味道。
整体来看，过桥米线是云南地区非常有代表性的一道美食，也逐渐被更多的人所熟知和喜欢。