黄花菜炒肉的做法很简单。 首先，准备黄花菜和猪肉。 将黄花菜洗净泡软，然后焯水，去掉涩味。 猪肉切成片状备用。 然后，取一个锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。 接下来，将切好的猪肉放入锅中翻炒至变色。 然后加入黄花菜翻炒均匀。 最后，加入适量的盐、酱油和味精，继续炒匀即可。 黄花菜炒肉色香味俱佳，营养丰富，开胃下饭，是一道非常美味的家常菜。