拔丝红薯怎么做的步骤？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米的厚度的块状。
3. 将红薯块煮熟，可选择水煮或者蒸煮，煮至红薯熟透但不要过软。
4. 沥干水分，放在温热的烤盘上晾凉片刻，使表面稍微干燥。
5. 锅中加热适量的食用油，放入糖，开中小火。
要持续搅拌，等糖融化成糖浆状。
6. 当糖浆呈现微黄色时，加入晾凉的红薯块，糖浆轻轻捞在红薯上，让块状红薯表面均匀裹上糖浆。
7. 关火，将裹满糖浆的红薯块取出，放到一个平盘中，稍微摊开，让糖浆凝固。
8. 等红薯完全凉透后，即可品尝美味的拔丝红薯。
通过以上步骤，我们可以制作出香甜可口的拔丝红薯，外酥内软，糖香四溢。
享受这美味佳肴的同时，也能享受烹饪带来的乐趣。