红烧小黄鱼怎么做好吃又简单家常的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备好新鲜的小黄鱼若干。
将鱼洗净剁成段，用少许盐腌制片刻，然后沥干水分。
接下来，热锅冷油，加入适量的食用油，放入腌制好的鱼段煎至两面微黄。
然后，倒入热水，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、姜片等调料。
轻轻将鱼煮沸后，转小火炖煮20分钟，直到汤汁浓稠，鱼肉入味。
最后，加入适量清水淀粉勾芡，使汤汁变稠即可。
这样烹饪出来的红烧小黄鱼，外酥内嫩、鱼肉鲜美，汤汁醇香可口，非常美味。
您可以根据个人口味，在调料上进行微调，如增加葱姜蒜等调味料或添加一些香菇等食材，让这道家常红烧小黄鱼更具个性化的口味。