红烧安康鱼怎么做比较好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其次，要控制好火候，使鱼肉熟透但仍然保持鲜嫩。
可以先将鱼稍微切开，抹上盐和料酒腌制片刻，然后用油煎至两面金黄，这样可以保持鱼肉的水分，增加口感。
接着，可以将葱姜蒜爆炒出香味，加入一些调料如豆瓣酱、酱油等调成汁，再放入适量的水，煮开后将煎好的鱼放进去，煮约10分钟，最后用盐和糖调味，根据个人喜好可以放入一些蔬菜如胡萝卜、豆角等。
这样制作出的红烧安康鱼，肉质鲜嫩多汁，味道鲜美可口。