红豆糯米糕蒸好了太黏怎么办？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
下次可以减少蒸糕的时间，适当加快糕的熟化速度。
2. 增加蒸糕的水量：糯米糕太黏可能是因为水分不足，可以在蒸糕前增加一些水，使糖水更为充足。
3. 调整糯米和红豆的比例：如果糯米糕太黏，可能是因为糯米的比例过高，建议在制作时减少糯米的用量。
4. 充分搅拌的方法：在蒸糕前，将糯米和红豆充分搅拌均匀，确保红豆分布均匀，有助于糯米糕更好地凝固。
5. 蒸糕后透风晾凉：如果糯米糕蒸好后太黏，可以将其取出，放在透风的地方晾凉，这样可以减少糯米糕的黏性。
希望以上方法能够帮助你解决红豆糯米糕黏的问题。
如果依然无法解决，可能需要综合考虑食材的选择、比例等因素，进行调整。