过期牛奶不能用来蒸馒头。 过期牛奶会发生蛋白质分解，产生细菌和有害物质，蒸熟的馒头中可能存在潜在的健康风险。 新鲜牛奶中的细菌含量较低，并且可以通过高温处理来杀灭细菌。 因此，为了确保健康和食品安全，请不要使用过期牛奶制作食物。 如果牛奶已过期，请将其丢弃并购买新鲜的牛奶来蒸健康美味的馒头。