家常小炒肉怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择优质的猪肉，最好选用瘦肉，切成薄片。
然后，用生抽、老抽、料酒和少许盐腌渍片刻，这样可以提升小炒肉的味道。
在炒制前，将腌渍好的肉均匀涂上生粉，这可以使肉更加嫩滑。
另外，切葱姜蒜备用。
加热锅，放入适量的食用油，烧热后倒入葱姜蒜爆炒出香味。
接着放入腌渍好的肉，快速翻炒至变色，然后加入适量的辣椒粉或者辣椒酱提升口味。
最后，加入适量的糖、生抽、老抽、盐和少许水，炒匀至收汁即可。
如果你喜欢，还可以加入青椒、洋葱等蔬菜，增添颜色和口感。
最后，装盘即可享用美味的家常小炒肉。