首先，将龙虾洗净，切成小段。
然后，准备一锅烧开的清水，加入适量的姜片和料酒，将龙虾放入锅中焯水。
焯水时间不要过长，以避免过熟。
焯水后，将龙虾沥干备用。
接下来，准备蒸锅，加入适量的水并将水烧开。
将龙虾放入蒸锅中，撒上蒸鱼豉油、蒸鱼豉植物油、葱姜蒜末和适量的盐，然后盖上锅盖开始蒸煮。
蒸煮时间需根据龙虾的大小调整，一般为10-15分钟。
蒸煮期间，务必注意水量，防止水干烧。
蒸煮完成后，将龙虾取出，装盘，撒上适量的香菜末和蒜泥末，即可享用。
这道清蒸大龙虾口感鲜嫩，营养丰富，清香爽口。
它保留了原汁原味的龙虾鲜美，同时又减少了油腻感。
清蒸大龙虾是一道健康又美味的海鲜料理，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。