鸡蛋变质后有毒。 当鸡蛋变质时，细菌如沙门氏菌和金黄色葡萄球菌可能会繁殖并产生有毒素质。 食用变质鸡蛋可能导致食物中毒，引起恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状。 因此，为了确保食品安全，请及时检查鸡蛋的新鲜度和储存条件，避免食用过期或疑似变质的鸡蛋。