桂花糕怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其次，选择适宜的容器进行蒸制，可以使用小碗或模具，底部涂上油以防黏附。
制作过程中，先将桂花用清水泡发，然后将泡发后的桂花倒入糯米粉中，拌匀，使桂花充分渗透入糯米粉中。
接着慢慢加入适量的水，搅拌至糯米粉稠度适中，不过稠不过稀。
蒸制过程中，可先将蒸锅加热，底部加入一些开水，再放入装有糯米糊的容器，盖上锅盖。
保持中小火蒸制约15-20分钟，或取决于糕的大小和厚度。
需要注意的是，在蒸制过程中，不要频繁开盖，以免糕体底部出现塌陷。
最后蒸熟的桂花糕取出，放凉后小心地脱模，切成合适的形状即可食用。
为了增加口感和美感，也可在蒸熟后用糖粉、糖浆等装饰糕面。
总结来说，制作好吃的桂花糕的窍门包括选用新鲜材料、合适的容器、正确的糯米粉稠度以及适时的蒸制时间。
此外，根据个人口味，还可进行一些创意装饰。