干炸里脊怎么做酥脆窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在准备里脊肉时要控制好肉的厚度，最好是将里脊肉切成均匀的薄片，这样炸制时能更容易使里脊变得酥脆。
其次，在腌制里脊时，可以用一些生粉或淀粉来增强肉质的韧性，这样炸制时不易变硬。
此外，还可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉、酱油等，提升里脊的风味。
最后，要掌握好炸的时间和火候，一般来说，油温要适中，里脊的两面都要炸至金黄酥脆，这样才能保持里脊肉质的嫩滑和口感的酥脆。
这些窍门都会对干炸里脊的口感和外观产生积极的影响。