醋溜藕片儿怎么做?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 首先将新鲜的藕削皮，切成片状，用水浸泡片刻，然后用清水冲洗干净。
3. 在一个容器中加入适量的淀粉，打入鸡蛋，搅拌均匀，将藕片放入淀粉鸡蛋液中浸泡片刻。
4. 将葱姜蒜切碎，红椒切成丁状备用。
5. 锅中注入适量的油，加热至七成热，将藕片沥干浸泡水分，放入锅中炸至金黄酥脆。
6. 沥干锅中多余的油，锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入红椒丁翻炒片刻。
7. 随后，加入适量的醋，糖，盐和鸡精，搅拌均匀，使之溶化。
8. 最后，将炸好的藕片放入锅中翻炒均匀，使调料均匀附着于藕片上。
9. 出锅前，可以根据个人口味调整酸甜度和咸度，确保口感适中。
醋溜藕片儿炒制简单易行，不仅味道鲜美，而且口感酥脆。
适合作为家庭日常菜肴，或作为宴会的一道美味佳肴。