红烧熊掌怎么做?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将熊掌煮熟，去除其外皮和杂质。
然后，将熊掌切块备用。
接着，取一锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
接下来，加入豆瓣酱和甜面酱炒匀，再放入料酒、熟鸡汤、冰糖等，用小火烧开。
接着，将熊掌块放入锅中，盖上锅盖，大火煮开。
然后，转小火慢慢炖煮2小时，使熊掌吸饱汤汁，变得酥烂入味。
最后，可根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花和香菜点缀，出锅享用。
这样制作出来的红烧熊掌色泽红亮，口感酥烂，肉质鲜嫩，汤汁浓郁醇香，是一道美味可口的川菜佳肴。