干煸花菜是一道传统的川菜，下面详细介绍一下做法：首先准备好新鲜的花菜，将其剪成小朵备用。 然后在炒锅中加入适量的油，烧热后放入花椒和干辣椒炒香出味。 接下来加入已切好的花菜，翻炒几分钟，待花菜变软后，加入适量的盐、味精和一小勺白糖。 继续翻炒均匀使调料充分渗入花菜中，炒至花菜微微变黄即可起锅。 这道干煸花菜香辣可口，口感鲜嫩，是一道开胃好菜。